民以食为天

肠粉、河粉、米粉……

从早餐到宵夜

“嗦粉”的眩惑无法抗击

但近期吃粉要留意了

可能一不小心就病由口入

最近，广东天气干冷

是椰毒假单胞菌的活跃期

肠粉、河粉、凉皮等湿米粉

泡发的银耳、木耳等食物

在高温湿气天气下

容易受椰毒假单胞菌玷污

而产生米酵菌酸毒素

米酵菌酸毒素中毒的风险极大

中毒后致死率

高达40%-100%

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的滚水煮沸或用高压锅蒸煮也不可阻挠其毒性，进食后即可引起中毒，对东说念主体肝、肾、心、脑等紧迫器官均能产生损害，当今对米酵菌酸尚无殊效解毒药物。

4月3日

“深圳食药安办”发布教唆

湿米粉保质期一般为24小时

逾越保质期请勿食用

近日，#广东东说念主最近慎食湿米粉#的话题冲上热搜，湿米粉包括河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等。

广东省阛阓监督处置局也发布教唆：湿米粉保质期一般为24小时，逾越保质期请勿食用。

有网友默示：我方将粉放雪柜三天还接续吃......

泛泛在选购湿米粉等食物时要遴荐正规渠说念。要厚爱阅读产物标签，寄望产物感官性状和保质期。

在选购河粉、肠粉（卷粉）、凉皮等湿米粉时，尤其是散装销售的，要现场查抄销售的产物是否适合包装标示条款，昭着所购产物的坐蓐厂家、坐蓐日历、保质期等关节成分。

贵寓图片开首：江门台

留意：湿米粉应低温储存，且要在其保质期内食用完。

逾期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌玷污进而产生米酵菌酸毒素，食用后激发中毒的风险将大大增多。

因此，不论是食物筹谋者仍是耗尽者，皆应该按照保质期销售或食用湿米粉，关于逾期食物要坚决给以铲除处理。

大夫：出现可疑症状

应立即就诊

米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，躲闪期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要推崇为上腹部不适、恶心、吐逆、轻细泻肚、头晕、全身无力。

重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、坚决不清、轻狂不安、惊厥、抽搐、休克致使升天，一般无发烧。

淌若发生疑似中毒，应立即住手食用可疑食物，尽快催吐，排出胃执行物，以减少毒素的招揽和对机体的挫伤，并实时送病院救治，对症颐养。

食用泡发木耳、银耳等

也要防卫米酵菌酸毒素中毒

同期，椰毒假单胞菌也可能在泡发木耳、银耳上衍生，进而产生米酵菌酸毒素。

因此，天下要作念到这4个“不”：

食用泡发木耳、银耳等菌类前应检验其感官性状，发现受潮变质的不应食用；

泡发木耳、银耳等菌类时辰不宜过长，泡发后应实时加工食用；

不可食用隔天泡制加工的银耳、木耳偏激成品；

不要采食鲜银耳或鲜木耳，绝顶是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

食用泡发木耳、银耳等菌类前应检验其感官性状，发现受潮变质的不应食用；

泡发木耳、银耳等菌类时辰不宜过长，泡发后应实时加工食用；

不可食用隔天泡制加工的银耳、木耳偏激成品；

不要采食鲜银耳或鲜木耳，绝顶是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

铭记这几点

鉴识米酵菌酸毒素

↓↓↓

教唆家里东说念主

留意食物安全

开首： 南边新闻网、央视新闻、深圳食药安办、江门播送电视台

剪辑：陈佳

责编：陈广泰

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爱“嗦粉”的你留意了！

保质期米粉酸毒素米酵菌银耳发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。