前两天回故乡婶婶哪里串门子，我哥他们俩是在山上包地开农场了，种了生果和中药，归正所在大也闲着，还养了鸡和鸭，妈呀，去一回了又吃又拿的，顺了一袋子红薯，还顺了两只走地鸡，公公惩处好以后，说照旧老母鸡呢？然后清洗干净以后，我就冰冻在冷藏室里了，昨天郑州下了第一场雪，全家东说念主齐在家，干脆就炖了吃，婆婆非要跺成小块，炒成大盘鸡，我不肯意了，冬天自身火就大，再炒，要道是母鸡肉绝顶难熟，是以用炒的根柢炒不烂，小孩子也没吃，临了我不吭声给径直扔高压锅了，出锅后齐惊呆了，不必调色齐也曾好意思的不行了，来先晒一张好意思图。

说真话我为了保留这个汤汁，未来煮米线吃，是以尽可能的莫得放任何大料，来保抓鸡肉的鲜好意思，然而出来后的光芒确切太漂亮了，金黄金黄的又绝顶的鲜香。母鸡肉天然很难炖，然而它的卵白含量绝顶的高，况兼也消化率高，很容易被东说念主体收受欺诈，增强膂力，强身壮体的作用。

目下的社会给咱们压力太大了，天天忙贫穷碌的，经常处于严健康的现象，不错没事一个月炖两次鸡汤，不错增强免疫力，减少患病的几率。母鸡肉中具有温中益气，补精填髓，用于爱护虚劳枯瘦，月事不调，产后没奶等成果是极期剖释的。况兼孩子吃还不错促进智力发育，母鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能，促进儿童智力发育方面，齐是有很好的作用的。

【制作按次】第一步：惩处好的鸡肉，洗得窗明几净的。

第二步：要焯一下水去下血末，焯水这里亦然有妙技的，一定要凉水下锅，这么智力保证鸡肉的鲜好意思。锅中放凉水，下入整只鸡，然后切点姜片，倒点料酒，煮开。

第三步：煮开以后把整只鸡拿出来冲水，把鸡肉名义上的血末给冲洗干净就不错径直用了。

第四步：准备配料，葱段，姜片，泡软的茶树菇，红枣

第五步：准备高压锅，把鸡肉放进去，准备的配料也放进去，少倒入少量料酒，其他大料十足不要放，水要盖住鸡肉，况兼要一次加够水，中间不要再加水，以免影响口感。（这里给巨匠说一下，念念要母鸡肉烂，要炖两次，是以水多加，加到高压锅最高的位置）

第六步：给与鸡肉，按下启动，时期到了，再来一遍，第二次也好了以后，通达锅盖用吸油纸把名义的一层鸡油给吸掉，然后再放盐边放边尝，切忌弗成多放，毕竟鸡汤还要喝，太咸了就只可底下条了。然后拔下电源用高压锅中的余温再焖上一会，盐的滋味也会把鸡肉泡的刚刚好，况兼鸡肉还绝顶的烂，小孩子大东说念主齐能吃。

要道看这汤的心情，不要太漂亮了，就作念了一只难，总共家里齐香喷喷的，是不是很简便，仅仅用时稍长了点，然而按次长短常简便的，无论是宽泛我方吃，照旧待客，这一起巨匠一上，保证全家东说念主齐乐了。