场所好意思食，是了解一个场所最佳的样式之一，念念要找到厚味的场所好意思食，查阅各人点评是始终绕不开的样式。

在黄河入海口的东营，就有一家以“东营菜”主打产物的门店，

在各人点评中频频霸榜，这即是村长家的疙瘩汤·东营菜。

屡次霸榜各人点评

多家店屡次上榜靠的是硬实力

惊蛰前后，在东营一定要尝一尝时令好意思食“开凌梭”，在村长家这样沿途时令食材便被作念出了表情：葱烧开凌梭、香椿开凌梭疙瘩汤、椒麻开凌梭、东营梭鱼酱……

“咱们但愿能束缚挖掘出东营地标食材的仪态，让更多东说念主了解到东营的好食材。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务部总监牛金光先容说念，“就像开凌梭，咱们依然深刻商量了4年，确保每岁首春，顾主都能吃到独具东营脾性的时令好意思食，通过好意思食了解到东营的私有文化。”

在村长家，诱惑东说念主的不仅是东营时令食材，还有沿途说念东营菜，其中有着非遗传承的大虾疙瘩汤最受宽宥。一碗看似朴素的大虾疙瘩汤，为何能得到这样多门客的追捧？还有着地标好意思食之称？在各人点评评价中不难找到谜底。

“去山东出差酒店楼下恰巧就是这家菜，疙瘩汤果然超等无敌厚味的，不踩雷，菜量很大，下次有机会去还会去吃的！”

“来东营看黄河入海口，晚上才刚6点，就只剩一桌了，好在莫得等位。点菜的工夫看着摆盘就很有食欲。先上来一个大拉皮，拌料和配菜荒谬赞，衔接就吃收场其他菜上来以后也都很快光盘。”

“超等惊喜的店，在入住酒店隔邻就地选了这家必吃榜，没念念到东说念主气火爆，偌大的店铺，七点半往常果然还等了二十分钟位置，菜品不错说莫得雷点，每沿途都恰当我的山东胃。”

这沿途说念评述无不彰显出对大虾疙瘩汤的深爱和认同。这说念看似朴素的菜品究竟有何秘要。

牛金光确认说念：“这碗汤看似浅陋，其实有24说念工序，咱们采用的都是海水虾、潍坊的萝卜和东营的老字号半球面粉，搭配慢熬240分钟的汤头。这样才能作念出一碗口感爽弹滋味鲜好意思的大虾疙瘩汤。”

村长家的疙瘩汤·东营次能屡屡霸榜各人点评并非一蹴而就。牛金光坦言，他们在食物性量和滋味高下了多数的功夫。从食材的聘用到烹调的妙技，每一个次第都诚心诚意，束缚挖掘东营脾性食材，并联结当下东营传统烹调技法，作念沿途又沿途东营菜。

用好意思食敷陈东营故事

用东营菜让更多东说念主了解东营

“咱们但愿借助东营菜的力量，让更多东说念主了解东营、走进东营、爱上东营。”村长家的疙瘩汤·东营菜创举东说念主代景国共享说念。

为了深度挖掘东营场所脾性食材，自2021年起村长家市欢举办了4届黄河口开凌梭好意思食节，束缚探索黄河口开凌梭的作念法、丰富东营菜的内涵。在刚刚摒弃不久的“与东营共好意思好·第四届黄河口开凌梭好意思食节”中，除来自东营的十多家餐企外，还邀请到了来自淄博、潍坊、滨州的三家餐企。

“东营菜是让更多东说念主了解东营的机会。”代景国讲说念，“咱们东营还有许多的好食材、好滋味恭候着被东说念主发现，咱们目下作念的只不外是刚刚起步。”

频年来，村长家束缚深刻商量东营菜，向更多东说念主推介东营菜，让不少东说念主了解到东营。一碗大虾疙瘩汤不仅短长物资文化遗产，还领有烹调产物身份证、王人鲁好意思食、地标好意思食等等。旧年更是代表东营菜走到了第四届天下食学论坛、第三届中国场所菜大会，还登上了CCTV10科教频说念《家乡至味2023》节目。

而当问到村长家该奈何抓续占据各人点评第又名时，代景国如是说说念：“其实，关于咱们来说，只消束缚地晋升我方的实力，把菜作念得更好，把处事作念得更好，自有关词然会得到大众的细目，只消精进我方，才能在竞争利弊的社会中取得确切的奏凯。”

“村长家的疙瘩汤”之是以粗略在东营地区霸榜各人点评，凭借的是实实在在的好意思味菜品和优质处事。在这个营销至上的市麇集，“村长家的疙瘩汤”靠着专注菜品、专注顾主的“笨功夫”成为东营地区沿途亮丽的好意思瞻念线。咱们也期待这个餐饮品牌在畴昔粗略连接传承和发挥好意思食文化kaiyun.com，为东营孝敬更多的力量。

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