2023年，瑞幸咖啡拿下“万店”桂冠，又借着与茅台联名的热度结结子实火了一把。星巴克中国咖啡立异产业园投产，兑现“从生豆到咖啡”垂直产业链的整合。

“bluebottle”“Mstand”等咖啡品牌开业延续了网红店的“列队款式”，喝一杯咖啡，起码至少要等上3个小时。“香菜咖啡”“酸菜咖啡”“洋葱咖啡”等邪门的cp，亦让糟塌者直呼“咖啡品牌在整活的路上触景伤情”。

咖啡赛说念的热度，似乎从未褪去。

赛说念快速驱驰、竞争门槛进一步普及，价钱战、营销战不啻抑制，无一不在清楚，上半场咖啡市集的请示还是完成，或将来到信得过的“咖”位之争。

2019年才插足中国市集的Tims天好咖啡（下文简称“Tims咖啡”），在近日与良品铺子开启了套娃样式的“店中店”，在西安搞了一场“请示”。

巨头“套娃”

12月底，国内头部零食物牌良品铺子与全球连锁咖啡品牌Tims咖啡联手打造西北地区首家零食咖啡麇集店在西安认真开业，该店亦然两家企业配合的第二家门店。

良品铺子创立于2006年，消灭肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、千余种居品，2020年登陆上交所，一度颇受成本市集兴趣。适度9月末，良品铺子在世界共有门店数目3344家，门店网罗消灭世界23个省市181个城市。

另据良品铺子2022年财报来看，论说期内良品铺子共有门店3226家，孝敬了49.58%的营收，线上收入占比为50.42%。也就是说，良品铺子线上与线下渠说念五五开。

另一配合方Tims咖啡于1964年在加拿大创立，是全球有名咖啡连锁品牌。2018年，RBI集团与笛卡尔成本就中国业务栽培Tims中国，2019年认真插足中国市集，在上海开出第一家门店，而后四年赶紧推广。

适度2023年9月，Tims咖啡世界门店数达到700余家，消灭40余个城市，品牌注册会员总和超1700万。在国内高成长的市集布景下，占据了一隅之地。

为了更好地原土化，本年1月，“Tims咖啡”更更称呼为“Tims天好咖啡”，这是其插足中国以来，初度启用汉文称呼。其店铺类型分为旗舰店（金枫店）、经典店（红枫店）以及自提外卖门店TimsGo（捷枫店）和连锁品牌配合的TimsExpress（灵枫店）。

《逐日经济新闻》记者来到该门店发现，这次配合实则是良品铺子手脚Tims咖啡的KA加盟商将在门店开出袖珍TimsExpress（灵枫店），即在良品铺子门店一角单独开辟一个柜台售卖咖啡，也推出贝果、华夫饼等熟食。

不外，相较平日门店，灵枫店的品类照旧不够王人全，以全球偏好的口味偏多。“是有一些买零食的顾主趁便买杯咖啡，关联词销量照旧没法和平日店比。”门店伙计告诉记者，“若是请示到手的话，后续照旧会在其他门店复制的。

“店中店”破局

从该款式来看，以店中店的表情配合，对两边来讲都有一定利好。

据悉，早在半年前，良品铺子就涉足咖啡业务，在门店尝试推出现磨咖啡品牌“良咖”，为糟塌者提供“吃+喝”的新体验，但主要以湖北地区市集为主，并未引起太巨流花。

细究起来，咖啡业务虽然入局门槛低，但进阶门槛高，关于零食企业来讲照旧生分领域。

一般而言，跨界到新领域的大多会摄取与第三方配合，比拟容易绽开市集。

这次与在国内市集有一定声量的Tims咖啡配合，亦能够镌汰试错成本，在良品铺子售卖零食主业的基础上，作念处事增项和业务拓展。

关于Tims咖啡来讲，良品铺子选址以东说念主流量较大的购物中心为主，且门店面积具有相对清静的流量和影响力。

将灵枫店开进良品铺子，径直免去选址、装修等经过，况且东说念主力、房租成本也不高，方向成本相对较低，但自带流量。以目下良品铺子进取3000家线下门店的趋势来看，即便仅有10%的门店开辟该业务，关于Tims咖啡来讲亦然不小的得益。

更何况，早在与良品铺子配合之前，Tims咖啡已将这种“店中店”开进了中石化易捷便利店、21世纪不动产以及海尔三翼鸟。其中，中石化易捷便利店有2.8万家线下门店、21世纪不动产的门店数目亦接近万家，海尔三翼鸟有1300+场景门店。

上述配合表情，均为借助大型连锁企业自带的品牌上风与畛域效应开启“店中店”，主要消灭加油站、社区和中枢肠标等场景。KA加盟款式，改日或成为Tims咖啡的主要推广款式。

记者把稳到，9月Tims咖啡也晓示脱手“合鼓吹说念主技俩”，首批加盟区域在北京和上海两地，加盟店型为小店款式，即TimsGo（捷枫店）。这亦然自Tims咖啡2019年插足中国市集以来，初度认真对外开放加盟苦求。

咖啡市集混战

不管是上述“店中店”款式照旧“合鼓吹说念主”技俩，均是当下Tims咖啡在中国市集的尝试和破局。

如Tims咖啡金枫店和红枫店等直营门店诚然不错更好地培育品牌，但国内咖啡市集“内卷”极其严重，目下还是插足比拼速率和内力的要道本领，不拿出互异化的策略，很难保管住当下形势。

具体来看，世界连锁咖啡品牌阵营中，现存门店数目排行前二的为瑞幸咖啡和星巴克。笔据极海品牌监测数据统计，适度10月10日，瑞幸世界总门店数已达13282家，星巴克门店总和为6850家。

星巴克以“第三空间”著称，店面面积频繁在150平以上，比拟谛视门店的蓄意与糟塌者体验。从记者拜访情况来看，即即是职责日，星巴克也坐了个半满。

瑞幸咖啡主打外卖和自提，门店主要麇集在城市的写字楼，以及住户小区等东说念主口密集形势。虽然相对平价，但其营销智力早就经过了市集考据。尤其是此前与茅台的联名配合，以及热点明星、畅通员的代言加捏，品牌曝光量权贵增多。

值得心理的是，最新崛起的库迪咖啡门店总和也进取了5000家，此前一度是“中国第二咖啡连锁品牌”的太平洋咖啡却在接连关店。

转向城市，西安频年来的咖啡“浓度”，亦在接续普及。除星巴克、瑞幸等头部品牌布局外，有着网红咖啡始祖之称的%Arabica、上海极品咖啡Manner均在西安布局。上岛、老树等方位品牌，蓝山、时光、德福楼等老牌原土品牌，以及M+咖啡、知一咖啡等原土咖啡新锐力量也接踵出目下西安市民生计中。

此外，如德福巷等古城胡同的孤立小众咖啡店，漂亮的荫庇蓄意、性情陈设以及打卡的“噱头”，霸占了西安很大一部分咖啡市集份额。

业态布局上，咖啡+书店、咖啡+分享办公、咖啡+演艺等款式均被充分挖掘，很难有新品牌不错挤进去。

不外，一向上述合违警果权贵，在其他区域到手复制的可能性也会更大。因此，Tims咖啡与良品铺子摄取在西安完成这场“请示”，大约更具参考道理。

需要把稳的是，上述配合尚在初期阶段，后续是否会加注配合还要看”请示“扫尾。

“目下仅仅有几家门店在试点，范围比拟小，配合的深度还只在彼此分租的阶段，尽头于租用良品铺子一小块的门面，营收亦然归他们我方。”良品铺子关系东说念主士暗意，“改日可能要看和Tims咖啡配合的恶果，若是比拟好的话，可能配合款式之间会有迂曲。”

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