#湖北东谈主吃鱼的时刻把鱼藏哪了#湖北东谈主吃鱼，到了一种“化鱼肉于无形”的田地，菜端上来，不进口，你可能齐看不出来这是所有鱼作念的菜。

思眼力一下的话，去湖北东谈主过年时的乡间宴席，就可能会见到这样所有重量惊东谈主的硬菜，它有着金黄的表皮、白且细巧的内在，这等于当之无愧的荆楚地区第一鱼成品——鱼糕（图2）。鱼糕口感Q弹有嚼劲，肉有鱼味、鱼有肉香，一般是乡间宴席上的头菜。

湖北东谈主还有一种“鱼面”，是由鱼肉和红薯粉制成的，从外在上看早已不见鱼的影子。晒干的鱼面（图3）浓缩了鱼的鲜味物资，在泡发和煮汤时会开释出惊东谈主的鲜好意思。湖北东谈主常吃鱼面炖鸡汤，鱼面在炖煮中吸饱了鸡汤，口感Q弹滑爽有嚼劲，在餐桌上致使比鸡更受迎接。

如果和老武汉东谈主一同“过早”，还不错吃到一碗鲜香甘醇的鱼糊汤粉。崭新嫩鱼在数小时的熬制中，骨血已化为无形。烫熟的米粉浇上这样一勺鱼糊汤，滋溜进口，恭候荫藏其中的黑胡椒间或爆开，辛香的试吃平稳绵长，再把揪成段的油条蘸上鱼糊汤（图4），送进口中，这样一顿丰盛的过早才算纵容。

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