原标题：2023年“黔菜师父”业绩技术大赛在贵阳举行 黔西南州代表队荣获“杰出孝顺奖”kaiyun.com

贵州日报天眼新闻记者 唐波

12月20日至21日，2023年贵州省“黔菜师父”工程握行系列四肢在贵阳举办。经由三天的强烈角逐，黔西南州代表队荣获２０２３年贵州省黔菜师父业绩技术大赛“杰出孝顺奖”、２０２３年“醉好意思黔菜一桌宴”菜品现场制作评选四肢“孝顺奖”，个东谈主赛荣获小吃组二等奖、热菜组三等奖和优越奖。

这次四肢以厨艺比拼的式样，展示贵州生态家具，宣传贵州好意思食文化，打造贵州“醉好意思黔菜一桌宴”金柬帖。来自全省各市（州）９个代表队辞别使用当地食材及调味品，展示独具地域文化和烹调特点的经典菜肴，打造一桌独到的贵州风度宴席，每桌共２３谈菜。评选领受“专科评审＋大家评审”的式样进行，评委们辞别从菜品的地域特点，蕴含的文化以及手工、滋味、品相、搭配等方面进行点评。

这次四肢中，黔西南州代表队现场制作的《峰林宴》菜系受到评审点赞。《峰林宴》领受矮脚鸡、薏仁米、鸡枞菌、布依灰粽、盘江小黄牛等腹地食材，制作成２３谈好意思食，可看、可闻、可食、可带的多元化菜品，让门客充分感受和恍悟黔西南的当然风物、东谈主文风情、本事风度。大家评审张佳佳说：“今天品味了黔西南的菜品，色香味俱全，颠覆了我对黔西南的成见。今天在这里把黔西南的好意思食皆品味到了，嗅觉超过红运。”

“比赛仅仅式样kaiyun.com，经由这么的赛事不休的举办和握行，让搭客知谈黔西南州有好多的好食材，‘大旅游’配套‘大餐饮’，让搭客在黔西南偶然了解吃什么、玩什么。”黔西南餐饮协会常务副会长张智勇说，好意思食文化也可成为旅游的亮点之一，让更多东谈主走进黔西南、品味黔西南、爱上黔西南。