椒盐排骨是悉数色香味俱佳的家常菜，外酥里嫩，口感档次丰富。要作念出好意思味的椒盐排骨，需要挑选上好的排骨，并经过腌制、炸制等轮番。底下我将详备先容如何制作这谈菜。

当先，咱们需要准备以下食材：

排骨500克

青红椒各1个

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、淀粉、椒盐粉适量

接下来是制作进程：

排骨洗净，切成小段，用净水浸泡30分钟去血水。

青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

将浸泡好的排骨捞出，用厨房纸吸干水分。

在排骨中加入盐、料酒、生抽、淀粉、椒盐粉拌匀，腌制30分钟，让排骨充分入味。

起锅烧油，油温六成热时放入排骨，中火炸至金黄色，捞出沥油。

锅留底油，放入葱姜蒜末和青红椒丝爆香。

倒入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨齐裹上椒盐粉。

终末，撒上葱花即可出锅装盘。

制作这谈菜的重心有：

排骨要选拔极新的，肉质嫩滑的。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

腌制工夫要饱胀，让排骨充分入味。

终末翻炒时要轻翻快炒，以免排骨碎掉。

通过以上轮番，悉数好意思味的椒盐排骨就作念好了。这

谈菜不仅口感鲜好意思kaiyun体育，何况养分丰富，是家庭聚餐的不二之选。

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