莫愁厨路无心腹，谁东谈主不识小面姨。民众好，我是小面姨。今天小面姨给民众共享一谈“蘑菇豆腐炒鸡蛋”家常菜的作念法。最近天气冷，是以给家东谈主作念饭的时候，吃的最多的主食是米饭，果真每天中午皆要吃米饭。吃米饭就需要搭配更好的下饭菜，不然吃起来就不会更香。因为吃米饭与吃面条全皆不同样，吃面条只需要把拌面菜作念好就行，可是吃米饭就需要多炒几个菜，这么吃起来才更有滋味。因此，今天午饭我就炒了四个菜，同期还有一个汤。在今天这四谈下饭菜中，这谈蘑菇豆腐炒鸡蛋最受家东谈主可爱。尽管它不是肉菜，是纯纯地素材，但好意思味下饭，养分丰富，比肉菜还受迎接。这谈菜所搭配的食材也很毛糙，等于鸡蛋、蘑菇和豆腐，但炒出来之后，滋味却更有档次感，并且下饭吃一丝也不比肉菜失态。是以我家孩子就多吃了一碗米饭。

天冷就可爱作念这个菜，这3样菜煮一锅，鲜香入味，吃着热乎又暖身。提及这谈菜所用的食材，也和毛糙，平菇是咱们平日食用菌中最庸碌的一种蘑菇，并且价钱也很实惠，可以炒食、作念汤、烧烤，养分全面，含有东谈主体中所需的卵白质、脂肪、碳水化合物以及各类维生素,铁、钙等矿物资，豆腐和鸡蛋关于老东谈主和孩子来说皆是可以的食材，平菇和豆腐鸡蛋沿路炒，不仅养分愈加丰富，并且口感也好。鲜香滋味相互浸透，无须放肉也很香，这谈菜额外合适给孩子和老东谈主补充养分，每次我作念这谈菜，孩子连汤汁皆用来泡饭了！平日生计中，好多东谈主过于强调食材的复杂性，总思追求滋味的各类性。这么一来，反而会堕入怕烹调的逆境弗成自拔。其实，惟有把一些毛糙的食材进行搭配，在辅料上全心搭配，按照我方可爱的胃口烹制好意思食，生计同样也饶有道理。当今，我把这谈“蘑菇豆腐炒鸡蛋”家常菜的作念法共享给民众，祝一又友们身体健康！

【蘑菇豆腐炒鸡蛋】

食材：平菇、豆腐、鸡蛋、青椒、葱、蒜、黄酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉。

作念法：

1、准备适量平菇用手将其撕扯成小块状，碗中加入净水，放入一勺盐搅动化开，放入蘑菇然后浸泡10分钟，蘑菇淘洗干净。洗净后攥干水分。

2、一块豆腐冲洗后，放案板上用厨房纸擦点名义水分，切成厚点的片，这谈菜我用的是卤水豆腐。

3、两根青椒去籽，然后改刀切成菱形块装盘，几粒大蒜拍碎剁成蒜片，半根葱切成小段，取两个鸡蛋打入碗中，搅动成蛋液，

4、锅中倒入适量油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，大火快速搞乱，把鸡蛋炒熟盛出来备用。

5、锅中倒油，油温五成热放入豆腐片，中间多浪荡几下，驻扎豆腐粘锅，翻一底下，将豆腐炸至金黄。

6、放入蒜片，葱花，炒好的鸡蛋块，加入极少黄酒，酱油，适量的净水。

7、汤汁烧开后，加入极少盐，极少白糖，放入洗好的蘑菇拌匀，盖上盖子，转中火炖煮15分钟。

8、放入青椒块翻炒几下，放点胡椒粉，大火收汁，然后撒上葱末出锅成菜，鲜好意思可口，孩子多吃长身体，养分又实惠。

9、这是一谈快手家常小炒，口感鲜香，滑嫩好意思味，开胃又下饭，并且作念起来还卓越毛糙，每次作念这谈菜，我家孩子额外可爱。

莫愁厨路无心腹，谁东谈主不识小面姨。民众好！我是小面姨。神不知，鬼不觉厨艺烹调路上跟随民众五年本领了！相处了日子里，沿路共享好意思食生计学问，沿路体验好意思食生计餍足！在此，谈一声谢谢！好了，亲爱的一又友们，今天的著作就和民众共享到这里，要是您对本文有任何不同的主见，迎接在著作底部驳斥处发表您的不雅点，咱们会厚爱阅读您的每一条留言~

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